２色ソースの白菜メンチのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白菜や合いびき肉を使った料理

２色ソースの白菜メンチ

白菜や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1耐熱容器に玉ねぎを入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、冷ます。

2ボウルにひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくこね、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせて１０分ほど休ませ、４等分し、小判形に形を整える。

3白菜は芯をそいで巻きやすい厚さにし、ラップで包んで電子レンジで芯がやわらかくなるまで３～４分加熱する。

4ほうれん草はラップで包み、電子レンジで１分ほど加熱してこまかく刻み、耐熱容器に入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで３０秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせ、ソースを作る。

5（３）の白菜を芯が手前になるように広げ、（２）のタネを手前にのせ、白菜で巻いて包む。同様にあと３個作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6フライパンの高さ１～２ｃｍくらいまで油を入れ、１７０～１８０℃に熱し、（５）を加えて揚げ焼きにする。

7器にケチャップ、（４）のソースをのせて広げ、斜め半分に切った（６）を中央に盛る。