ギリシャ風マリネと大根パスタのサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ギリシャ風マリネと大根パスタのサラダ

大根やカリフラワーを使った人気の副菜レシピです。

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根１００ｇ、カリフラワー、れんこん、にんじん、ごぼうはひと口大に切る。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。ミニトマト、水菜は食べやすい大きさに切る。

2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根・カリフラワー・れんこん・にんじん・ごぼうを加えて煮る。完全に火が通る手前で火を止め、冷まし（時間外）、ギリシャ風マリネを作る。

3大根２００ｇはピーラーで長い薄切りにし、冷水にさらして、水気をきる。（２）のマリネの野菜を取り出し、粗みじん切りにする。

4（３）の大根に「丸鶏がらスープ」をからめ、（３）のマリネの野菜をあえて器に盛り、（１）のミニトマト・水菜をのせ、好みでハーブ、エディブルフラワーを飾る。

＊ギリシャ風マリネは作り置きおかずとしてお楽しみいただけます。