10分
栄養情報
(1人分)
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー169kcal
- たんぱく質4.4g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量63g
かぼちゃやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
スライスかぼちゃサラダ
材料（4人分）
- かぼちゃ・正味
- 150g
- にんじん・正味
- 100g
- 薄切りハム
- 6枚
- しめじ
- 1/2パック
- エリンギ
- 1パック
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- パセリのみじん切り
- 適量
つくり方
1かぼちゃ、にんじんはスライサー、またはピーラーで薄切りにし、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。ハムは３等分に切る。しめじは小房に分け、エリンギは薄切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のしめじ・エリンギを入れて炒め、塩・こしょうする。
3ボウルに（１）のかぼちゃ・にんじん・ハム、（２）のしめじ・エリンギ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせる。
4器に盛り、パセリを散らす。