印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
芋の子汁
芋の子汁
里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー126kcal
  • たんぱく質10.6g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量30g
材料（4人分）
里いも
3個
豚薄切り肉
100g
木綿豆腐
1/2丁
ごぼう
1/3本（60g）
にんじん
5cm
しめじ
1/2パック（50g）
こんにゃく
1/2枚（100g）
絹さや
10枚
水
4カップ
みりん
大さじ1
酒
小さじ1
「ほんだし」
小さじ2/3
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
みそ
大さじ2
つくり方
1里いもは皮をむいて大きめのひと口大に切って、塩でもみ、一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。豚肉、豆腐はひと口大に切る。
2こんにゃくは厚さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。絹さやはスジを取る。
3鍋にＡ、（１）の里いも・豚肉、（２）のこんにゃく・しめじ・にんじん・ごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして１０分煮る。
4（１）の豆腐を加え、みそを溶き入れて、（２）の絹さやを加えてひと煮する。
味の素株式会社©