レシピ大百科

うまさしみじゅわ！ 肉みそ大根

肉みそ大根(豚ひき肉+大根を使ったレシピ)

3種の味噌が決め手！甘めのソースが食欲そそる！簡単なのに本格的な一品！

20分

つくり方

  1. 1

    大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにする。
    肉みそ大根の作り方_0_1

  2. 2

    フライパンを熱し、油をひかずに（１）の大根を入れ、両面に軽く焼き色がついたら、皿にとる。
    肉みそ大根の作り方_1_1

  3. 3

    同じフライパンを熱し、中火でひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、火を止め、フライパンを傾けてクッキングペーパーなどでたまった脂を拭き取る。
    肉みそ大根の作り方_2_1

  4. 4

    Ａを加え、（２）の大根を戻し入れてよく混ぜ合わせ、再び弱めの中火にかける。煮立ったら、アルミホイルなどで落としぶたをし、大根に火が通るまで８～１０分煮る。
    肉みそ大根の作り方_3_1

  5. 5

    落としぶたを取り、中火で汁気がほぼなくなるまで煮詰め、器に盛り、好みで小ねぎ、ゆずなどを散らす。

＼ 動画でつくり方をみる ／

栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー168 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質10.6 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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