野菜たっぷりのチヂミ
玉ねぎ（小）やれんこんを使った人気の主食レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー361kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量240g
材料（2人分）
- 玉ねぎ（小）2個（250g）
- にんじん1/3本（60g）
- 小ねぎ1束（50g）
- じゃがいも（小）1個（80g）
- れんこん2/3節（120g）
- 120ml
水 - 18cm（13g）「Cook Do 香味ペースト」
- 40g薄力粉
- 大さじ1片栗粉
- 「Cook Do」熟成豆板醤・好みで小さじ1/2（2.5g）
- いり白ごま適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにし、にんじんは５ｍｍ幅のせん切りにする。小ねぎは４ｃｍ長さに切り、じゃがいも、れんこんはすりおろす。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の玉ねぎ・にんじん・小ねぎ・じゃがいも・れんこんを加えてよく混ぜ合わせ、好みで「熟成豆板醤」を加える。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）の生地の半量を流し入れ、厚さが均等になるように平らにならし、表面にごまをふる。焼き色がついたら、裏返し、両面カリッと焼く。同様にもう１枚焼く。