フライパンで簡単！たっぷり野菜のトマト・ケーク・サレ
玉ねぎやじゃがいもを使った人気の主食レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー710kcal
- たんぱく質22g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量260g
材料（2人分）
- 玉ねぎ1個（200g）
- 小松菜3株（120g）
- 大根1/8本（100g）
- にんじん1/4本（40g）
- 赤ピーマン1個（30g）
- ベーコン35g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 100ml
水 - 100g薄力粉
- 2袋「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ
- 1個分溶き卵
- 40gシュレッドチーズ
- じゃがいも1個（200g）
- 100ml
牛乳 - 大さじ2「ピュアセレクト マヨネーズ」
- ミニトマト2個
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1玉ねぎ、小松菜、大根、にんじん、赤ピーマンは１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンを熱し、（１）を入れて炒め、塩、こしょうして粗熱を取る。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
- 4フライパンに油を熱し、（３）の半量を丸く流し入れて焼く。焼き色がついたら裏 返し、両面焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。
- 5じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、熱いうちにつぶし、冷ます。Ｂを加えて混ぜ合わせ、マッシュポテトを作る。
- 6（４）の１枚に（５）のマッシュポテトを塗って、（４）のもう１枚をのせ、４等分に切る。
- 7器に（６）を２個ずつ重ねて盛り、残りの（５）のマッシュポテト、ミニトマトを上に飾る。