味噌マヨコロッケ
じゃがいもや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー743kcal
- たんぱく質15.1g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量85g
材料（2人分）
- じゃがいも2個（350g）
- 合いびき肉80g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分（50g）
- こしょう少々
- ホールコーン缶30g
- 大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ3万能みそ（市販品）
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- レタス2枚
- ミニトマト2個
- イタリアンパセリ・好みで適量
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。ミニトマトは半分に切る。
- 2フライパンに油小 さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、こしょうをふってサッと炒め合わせ粗熱を取る。
- 3（１）のじゃがいもに（２）のひき肉・玉ねぎ、コーン、Ａを加えて混ぜ、４等分にして小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4フライパンに１～２ｃｍ高さくらいまで油を入れて１８０℃に熱し、（３）を揚げ焼きにする。
- 5器に盛り、レタス、（１）のミニトマト、好みでパセリを添える。
- ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。