材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（350g） |
|---|---|
| 合いびき肉 | 80g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（50g） |
| こしょう | 少々 |
| ホールコーン缶 | 30g |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| A万能みそ（市販品） | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
| イタリアンパセリ・好みで | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。ミニトマトは半分に切る。
- 2フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、こしょうをふってサッと炒め合わせ粗熱を取る。
- 3（１）のじゃがいもに（２）のひき肉・玉ねぎ、コーン、Ａを加えて混ぜ、４等分にして小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4フライパンに１～２ｃｍ高さくらいまで油を入れて１８０℃に熱し、（３）を揚げ焼きにする。
- 5器に盛り、レタス、（１）のミニトマト、好みでパセリを添える。
- ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。