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ajinomoto Park
レシピ大百科
味噌マヨコロッケ
味噌マヨコロッケ
じゃがいもや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー743kcal
  • たんぱく質15.1g
  • 塩分2.1g
  • 野菜摂取量85g
材料（2人分）
じゃがいも
2個（350g）
合いびき肉
80g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分（50g）
こしょう
少々
ホールコーン缶
30g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
万能みそ（市販品）
大さじ3
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
レタス
2枚
ミニトマト
2個
イタリアンパセリ・好みで
適量
つくり方
1じゃがいもは１ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。ミニトマトは半分に切る。
2フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、こしょうをふってサッと炒め合わせ粗熱を取る。
3（１）のじゃがいもに（２）のひき肉・玉ねぎ、コーン、Ａを加えて混ぜ、４等分にして小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4フライパンに１～２ｃｍ高さくらいまで油を入れて１８０℃に熱し、（３）を揚げ焼きにする。
5器に盛り、レタス、（１）のミニトマト、好みでパセリを添える。
＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
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