ごちそうポテトサラダ
CMでも話題！65％カロリーカットのコクうまだから、たっぷりマヨで楽しめる♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー231kcal
- たんぱく質8.8g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量42g
材料（4人分）
- じゃがいも（大）4個（800g）
- にんじん1/2本（40g）
- 卵2個
- きゅうり1/2本（40g）
- 紫玉ねぎ1/4個（40g）
- パプリカ（黄）1/4個（40g）
- 薄切りハム2枚
- 「ピュアセレク ト コクうま 65％カロリーカット」・または「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ6
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう少々
- パセリのみじん切り1枝分
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちに粗くつぶす。にんじんはいちょう切りにして、ゆでて水気をきる。
- 2卵は固ゆでにして殻をむき、１個分の黄身を別に取り、残りは８等分に切る。
- 3きゅうりはタテ半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。紫玉ねぎは薄切りにし、パプリカはタテ薄切りにする。ハムは半分に切って１ｃｍ幅に切る。
- 4ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、（２）の８等分に切ったゆで卵、（３）のきゅうり・紫玉ねぎ・パプリカ・ハムを入れ、「コクうま」大さじ４を加えてあえ、塩・こしょうで味を調える。
- 5器に盛り、（２）の黄身を裏ごししてかけ、パセリを散らし、「コクうま」大さじ２ほどを細口でしぼる。