材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉・雪姫ポーク | 50g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/3丁 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 大根 | 50g |
| れんこん | 50g |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| ごぼう | 1/4本 |
| しいたけ | 2枚 |
| A水 | 800ml |
| A「ほんだし®」8gスティック | 1本 |
| うす口しょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎ | 1本 |
| 七味唐がらし・好みで | 少々 |
つくり方
- 1ボウルに豆腐を入れて手で握りつぶし、溶き卵を加えて混ぜる。
- 2豚肉は３ｃｍ長さに切り、大根、れんこん、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。
- 3（２）の大根・れんこん・にんじん・ごぼうは下ゆでする。
- 4鍋にごま油を熱し、（１）を入れて炒め、Ａ、（２）の豚肉・しいたけ、（３）を加えて煮る。アクを取り、全体に火が通ったら、うす口しょうゆで味を調える。
- 5器に盛り、（２）の小ねぎをのせ、好みで七味唐がらしをふる。
- ＊レシピ制作：神戸新聞