材料（2人分）
| かき（むき身） | 4粒 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| 大根 | 40g |
| にんじん | 20g |
| 里いも | 1個 |
| こんにゃく | 1/8枚 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 赤みそ | 20g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| 小ねぎ | 少々 |
つくり方
- 1かきは塩水で洗い、さらに真水で洗って水気をきる。豆腐は粗くつぶす。大根、にんじん、こんにゃくは短冊切りにし、里いもは半月切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・こんにゃく・里いもを入れて炒め、全体に油がまわったら、（１）の豆腐を加えて炒め、Ａを加えて煮る。
- 3全体に火が通ったら、（１）のかきを加えてサッと煮、アクを取ってみそを溶き入れる。
- 4器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。
- ＊レシピ制作：山陽新聞