材料（4人分）
| そば米 | 20g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 50g |
| 大根 | 2cm（50g） |
| こんにゃく | 80g |
| にんじん | 3cm（30g） |
| しいたけ | 3枚（30g） |
| ちくわ | 20g |
| 小ねぎ | 20g |
| さつまいも・鳴門金時 | 40g |
| 水 | 700ml |
| Aしょうゆ | 10g |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1そば米は水からゆでて、薄皮を取り除く。
- 2鶏肉は１ｃｍ角に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、しいたけはせん切りにする。ちくわは輪切りにし、小ねぎは１．５ｃｍ長さに切る。さつまいもは棒状に切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊切りにする。
- 3鍋に（２）の鶏肉、分量の水を入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（２）の大根・にんじん・しいたけ・さつまいも・こんにゃくを加えて煮る。
- 4野菜がやわらかくなったら、Ａを加えて味を調え、（１）のそば米、（２）のちくわを加えてサッと煮る。
- 5器に盛り、（２）の小ねぎを散らす。
- ＊レシピ制作：徳島新聞