「はかた地どり」のつゆだくがめ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏ひき肉や里いもを使った料理

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レシピ大百科

「はかた地どり」のつゆだくがめ煮

「はかた地どり」のつゆだくがめ煮

鶏ひき肉や里いもを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー301kcal
たんぱく質15.9g
塩分2.8g
野菜摂取量77g

材料（4人分）

鶏ひき肉・はかた地どりのひき肉: 250g

干ししいたけ: 4枚

ごぼう: 1/2本（70g）

こんにゃく: 100g

里いも: 500g

にんじん: 2/3本（100g）

れんこん: 150g

さやいんげん: 30g

水: 2カップ

みりん: 1/4カップ

しょうゆ: 1/4カップ

砂糖: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1干ししいたけは水につけてもどす。こんにゃくはひと口大に切り、下ゆでする。ごぼう、里いも、にんじん、れんこんは乱切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さに切ってゆでる。

2鍋に湯を沸かし、（１）のごぼう・里いも・にんじん・れんこんをそれぞれサッと浸して、水気をきる。

3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、ひき肉を小さく丸めて落とし入れ、軽く火を通す。

4別の鍋に油を熱し、（１）のしいたけ・こんにゃく、（２）のごぼう・里いも・にんじん、れんこんを入れて炒め、全体に油がまわったら、（３）をすべて加えてフタをし、１０分ほど煮る。フタを取り、里いもがやわらかくなるまでさらに煮る。

5器に盛り、（１）のさやいんげんを散らす。

＊レシピ制作：西日本新聞

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