身体ぽかぽか！鶏だし生姜鍋
鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー282kcal
- たんぱく質19.4g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量125g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉300g
- 1/2本分
ねぎのみじん切り - 大さじ3水
- 大さじ1酒
- 大さじ1片栗粉
- 小さじ1/2しょうが汁
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 白菜1/4株（400g）
- しめじ1パック（100g）
- 長ねぎ1本
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- 5カップ
水 - 大さじ2「丸鶏がらスープ」
- しょうがのすりおろし大さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
つくり方
- 1白菜は４ｃｍ幅に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は８等分に切る。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、１２等分に丸めてタネを作る。
- 3鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、（２）のタネを加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。
- 4フタを取り、（１）の白菜・しめじ・ねぎ・豆腐を加え、２～３分煮る。
- 5仕上げにしょうがを加え、ごま油をかける。
- ＊しょうがの量はお好みで調整してください。
- ＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残った汁にご飯３００ｇを加え、溶き卵２個分を流し入れて煮立て、お好みで白ごま、ごま油を加えてお召し上がりください。
