材料（4人分）
| 白こんにゃく | 1枚 |
|---|---|
| さつま揚げ | 4枚 |
| 大根 | 1/2本 |
| ゆで卵 | 4個 |
| ちくわ | 4本 |
| いか（胴） | 1杯分 |
| A水 | 5カップ |
| Aみりん | 1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 大さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bみそ | 100g |
| B水 | 1/4カップ |
| Bみりん | 大さじ2 |
| Bしょうが汁 | 大さじ2 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 大さじ1 |
| B「お塩控えめの･ほんだし®」 | 少々 |
つくり方
- 1こんにゃくは３等分してさらに厚さを半分に切る。大根は適当な厚さに切り、皮をむく。いかは食べやすい大きさの長方形に切る。
- 2（１）のこんにゃく、いか、さつま揚げ、ちくわに竹串を縫うように刺す。こんにゃく、（１）の大根は下ゆでする。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のこんにゃく・大根、ゆで卵を加えてコトコト煮る。
- 4小鍋にＢを入れて混ぜながら火にかけ、煮立ったら、火を止め、みそだれを作る。
- 5（３）の大根・こんにゃく・ゆで卵にうす味がついたら、（２）のいか・さつま揚げ・ちくわを加えていかに火が通るまで煮る。
- 6器に盛り、（４）のみそだれを添える。