材料（2人分）
| かつお・アラ | 500g |
|---|---|
| ごぼう | 20g |
| にんじん | 20g |
| しいたけ | 4枚 |
| しょうがの薄切り | 15g |
| 大根 | 40g |
| こんにゃく | 20g |
| にら | 6本 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 水 | 2カップ |
| Aみそ | 大さじ1/2 |
| Aみりん | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、しいたけは細切りにする。大根はいちょう切りにし、こんにゃくは３等分して薄切りにする。にらはこまかく切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじん・しいたけ・大根・こんにゃく、しょうがを入れて炒め、豆腐をくずして加えて炒める。
- 3別の鍋にかつおのアラ、分量の水を入れて火にかけ、Ａを加えて煮る。（２）をすべて加えてひと煮立ちさせ、（１）のにらを加える。
- ＊レシピ制作：高知新聞