白菜と豚肉の重ね蒸し　赤みそ仕立てのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

白菜と豚肉の重ね蒸し　赤みそ仕立て

白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豚肉はＡで下味をつける。ゆずの皮は１ｃｍ幅、２ｃｍ長さの長方形を４枚作り、互い違いに切り込みを入れ、松葉にする。

2白菜と（１）の豚肉を交互に重ね、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、５～６ｃｍ角に切って重ねたものを４つ作る。蒸し汁はとっておく。

3鍋にＢ、（２）の蒸し汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶き入れ、ごま油を加えて沸騰直前で火を止める。

4器に（２）を盛り、（３）をかけ、（１）のゆずを飾る。

＊レシピ制作：中日新聞