材料（4人分）
| ゆでだこの足 | 2本（120g） |
|---|---|
| キャベツ | 1枚 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 紅しょうが | 30g |
| 卵 | 2個 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| 薄力粉 | 140g |
| 揚げ玉 | 15g |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 40g |
| たこ焼きソース | 大さじ5 |
| 青のり | 小さじ1・1/2 |
| 削りがつお | 8g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1たこは７～８ｍｍの角切りにする。キャベツ、紅しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。薄力粉を少しずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせ、（１）のキャベツを加えてさらに混ぜる。
- 3たこ焼き器の鉄板を熱し、油を塗ってなじませ、（２）の生地をあふれるくらい流し入れ、（１）のたこを加える。（１）の青ねぎ・紅しょうが、揚げ玉を全体に散らし、くぼみ１つずつに「コクうま」少量をしぼり入れる。
- 4底面が焼けてきたら、竹串、またはたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。
- 5器に盛り、ソースをかけ、青のりをふり、削り節を散らす。