材料（2人分）
| 干しうどん・五島うどん | 150g |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 50g |
| 白菜 | 2枚（200g） |
| もやし | 1/2袋 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| しいたけ | 2枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| いか（胴） | 50g |
| むきえび | 8尾 |
| かまぼこ | 50g |
| A「ほんだし® 焼きあごだし」 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| B水 | 250ml |
| B片栗粉 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじん、かまぼこは短冊切りにする。いかは薄皮をむいて短冊切りにする。
- 2うどんはたっぷりの湯で表示時間通りにゆで、水洗いして皿に盛る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のにんじん・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、もやし、（１）の白菜・しいたけ・しめじ・かまぼこ・いか、えびを加えて炒める。
- 4Ａを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加え、とろみがつくまで煮る。
- 5電子レンジで（２）のうどんを温め、（４）をかける。
- ＊レシピ制作：長崎新聞