鶏ひき肉と千切り大根の巾着（袋煮）
煮汁がじゅわ～☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー231kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分1g
- 野菜摂取量37g
材料（4人分）
- 油揚げ4枚
- 鶏ひき肉150g
- 切り干し大根・千切り大根30g
- しいたけ5枚（50g）
- にんじん1/5本（30g）
- みつば適量
- 「ほんだし」小さじ1
- 200ml
切り干し大根のもどし汁 - 小さじ2みそ
- 小さじ2練りごま
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1砂糖
つくり方
- 1切り干し大根は軽く水洗いし、かぶるくらいの水に５～１０分ほどつけてもどし、ザルに上げ、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。もどし汁はとっておく。
- 2油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長さを半分に切って袋状に開く。しいたけ、にんじんはみじん切りにする。
- 3ボウルに鶏ひき肉、（１）の切り干し大根、（２）のしいたけ・にんじん、「ほんだし」を入れてよく練り混ぜ、８等分にする。
- 4（２）の油揚げに（３）を詰め、口をみつばで巻いて留める。
- 5鍋にＡを入れて混ぜて合わせ、火にかけて煮立ったら、（４）を並べ入れて弱めの中火にし、落としぶたをして火が通るまで１０分ほど煮る。
- 6器に盛り、煮汁をかける。
- ＊レシピ制作：宮崎日日新聞