材料（4人分）
| 豚肩ロース薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| れんこん | 1節（150g） |
| ごぼう | 1本（150g） |
| 水菜 | 1株（30g） |
| A水 | 100ml |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酢・柿酢 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 糸唐がらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1ごぼう、れんこんは薄切りにし、水にさらして水気をきる。水菜はザク切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 3フライパンに多めの油を熱し、（１）のごぼう・れんこんを揚げ焼きし、しっかり油をきる。
- 4同じフライパンを熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、カリカリになるように揚げ焼きし、しっかり油をきる。
- 5（２）に（３）のれんこん・ごぼう、（４）の豚肉を加えて混ぜ、（１）の水菜を加えてサッとあえる。
- 6器に盛り、糸唐がらしをのせる。
- ＊レシピ制作：岐阜新聞