美濃ポークと羽島れんこんの和風マリネのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚肩ロース薄切り肉やごぼうを使った料理

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レシピ大百科

美濃ポークと羽島れんこんの和風マリネ

美濃ポークと羽島れんこんの和風マリネ

豚肩ロース薄切り肉やごぼうを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー309kcal
たんぱく質15.1g
塩分0.9g
野菜摂取量70g

材料（4人分）

豚肩ロース薄切り肉: 300g

片栗粉: 適量

れんこん: 1節（150g）

ごぼう: 1本（150g）

水菜: 1株（30g）

水: 100ml

しょうゆ: 大さじ1

酢・柿酢: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ1/2

糸唐がらし: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

つくり方

1ごぼう、れんこんは薄切りにし、水にさらして水気をきる。水菜はザク切りにする。

2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

3フライパンに多めの油を熱し、（１）のごぼう・れんこんを揚げ焼きし、しっかり油をきる。

4同じフライパンを熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、カリカリになるように揚げ焼きし、しっかり油をきる。

5（２）に（３）のれんこん・ごぼう、（４）の豚肉を加えて混ぜ、（１）の水菜を加えてサッとあえる。

6器に盛り、糸唐がらしをのせる。

＊レシピ制作：岐阜新聞

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