材料（4人分）
| 白菜 | 1/4株 |
|---|---|
| 大根おろし | 200g |
| 長いも | 200g |
| 大根 | 200g |
| たら（切り身） | 300g |
| 帆立貝柱 | 8個 |
| 長ねぎ | 2本 |
| えのきだけ | 2袋（200g） |
| しめじ | 2パック（200g） |
| A水 | 700ml |
| A酒 | 100ml |
| A白みそ | 40g |
| A「ほんだし®」 | 10g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 8g |
つくり方
- 1白菜はザク切りにし、長いもはすりおろす。大根はひと口大に切って下ゆでする。えのきだけはほぐし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、たらはひと口大に切る。
- 2ボウルに大根おろし、（１）の長いもを入れ、空気を含ませるようによく混ぜる。
- 3鍋に（１）の白菜を敷き詰め、（１）の大根・えのきだけ・しめじ・ねぎ・たら、帆立を入れる。Ａを加え、（２）をのせて火にかけ、火が通るまで煮る。
- ＊レシピ制作：東奥日報