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ajinomoto Park
レシピ大百科
やわらかチキンカツ
やわらかチキンカツ
鶏むね肉がごちそうに♪
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー632kcal
  • たんぱく質39.3g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量14g
材料（2人分）
鶏むね肉
1枚（300g）
「お肉やわらかの素」
小さじ3（7.5g）
薄力粉
適量
溶き卵
1/2個分
パン粉
適量
ゆで卵・みじん切り
1個分
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2・1/2
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
ピクルス・みじん切り
7g
パセリのみじん切り
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
レモンのくし形切り
2個
ベビーリーフ
適量
つくり方
1鶏肉は半分に切り、皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。
2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
3（１）の鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１６０℃に熱した油に入れ、香ばしく色づくまで１５分ほど揚げる。
4（３）のカツを食べやすい大きさに切って器に盛り、レモン、ベビーリーフ、（２）のタルタルソースを添える。
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