材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん・島ニンジン | 50g |
| 白菜 | 1/8株（250g） |
| からし菜 | 1束 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 島豆腐 | 1丁 |
| A水 | 500ml |
| A酒 | 500ml |
| Aしょうゆ | 100ml |
| A砂糖 | 100g |
| A「ほんだし®」 | 5g |
| 温泉卵 | 4個 |
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。白菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
- 2からし菜は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは長さを半分に切る。豆腐は水きりをして１２等分に切る。
- 3すき焼き用の鍋に（１）の豚肉・ねぎ・にんじん・白菜、（２）のからし菜・えのきだけ・豆腐を入れる。合わせたＡを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取る。
- 4取り皿に温泉卵を割り入れ、火の通ったものから、温泉卵につけて食べる。
- ＊レシピ制作：琉球新報
- ＊写真は島ニンジンではなくにんじんを使用しています。