自然薯とシメジのだし巻き玉子
じねんじょ（すりおろし）や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー184kcal
- たんぱく質10.9g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- じねんじょ（すりおろし）100g
- しめじ1パック（100g）
- 200ml
水 - 小さじ山盛り1/2（2g）「ほんだし」
- 6個分
溶き卵 - 20mlうす口しょうゆ
- 10mlみりん
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1しめじは小房に分ける。鍋にしめじ、Ａを入れて火にかけ、しんなりするまで煮て、粗熱を取る。
- 2ボウルに（１）を移し、じねんじょ、Ｂを加えてよく混ぜる。
- 3卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
- 4再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
- 5焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- ＊レシピ制作：静岡新聞