自然薯とシメジのだし巻き玉子のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じねんじょ（すりおろし）や溶き卵を使った料理

自然薯とシメジのだし巻き玉子

じねんじょ（すりおろし）や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1しめじは小房に分ける。鍋にしめじ、Ａを入れて火にかけ、しんなりするまで煮て、粗熱を取る。

2ボウルに（１）を移し、じねんじょ、Ｂを加えてよく混ぜる。

3卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。

4再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。

5焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

＊レシピ制作：静岡新聞