材料（4人分）
| じねんじょ（すりおろし） | 100g |
|---|---|
| しめじ | 1パック（100g） |
| A水 | 200ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1/2（2g） |
| B溶き卵 | 6個分 |
| Bうす口しょうゆ | 20ml |
| Bみりん | 10ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1しめじは小房に分ける。鍋にしめじ、Ａを入れて火にかけ、しんなりするまで煮て、粗熱を取る。
- 2ボウルに（１）を移し、じねんじょ、Ｂを加えてよく混ぜる。
- 3卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
- 4再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
- 5焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- ＊レシピ制作：静岡新聞