印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
フライパンで鮭と長芋のちゃんちゃん焼き
フライパンで鮭と長芋のちゃんちゃん焼き
生ざけや長いもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー374kcal
  • たんぱく質29.3g
  • 塩分3.5g
  • 野菜摂取量153g
材料（3人分）
生ざけ
3切れ
酒
少々
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4個
長いも
300g
にんにく
2かけ
みそ
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
バター
15g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1さけは酒をふる。玉ねぎはタテ半分に切って繊維に垂直に１ｃｍ幅に切る。キャベツはザク切りにし、長いもは１ｃｍ幅の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
2フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、（１）のさけを皮目から入れて焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、さけを中央に並べ寄せ、まわりに（１）の玉ねぎ・キャベツ・長いもを加える。
3混ぜ合わせたＡをかけてフタをし、弱火で１５分ほど蒸し焼きにし、フタを取り、強火にして汁気をとばし、バターをのせる。
味の素株式会社©