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フライパンで鮭と長芋のちゃんちゃん焼き

フライパンで鮭と長芋のちゃんちゃん焼き(生ざけ+長いもを使ったレシピ)

30 分

生ざけや長いもを使った人気の主菜レシピです。

30 分

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おすすめの組み合わせ

材料（3人分）

生ざけ: 3切れ
酒: 少々
玉ねぎ: 1個
キャベツ: 1/4個
長いも: 300g
にんにく: 2かけ
みそ: 大さじ3
みりん: 大さじ2
酒: 大さじ2
砂糖: 大さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
バター: 15g
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは酒をふる。玉ねぎはタテ半分に切って繊維に垂直に１ｃｍ幅に切る。キャベツはザク切りにし、長いもは１ｃｍ幅の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、（１）のさけを皮目から入れて焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、さけを中央に並べ寄せ、まわりに（１）の玉ねぎ・キャベツ・長いもを加える。
3
混ぜ合わせたＡをかけてフタをし、弱火で１５分ほど蒸し焼きにし、フタを取り、強火にして汁気をとばし、バターをのせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー374 kcal
・塩分3.5 g
・たんぱく質29.3 g
・野菜摂取量※153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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