材料（4人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（正味300g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aみりん | 大さじ3 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・3/4 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1ぶりはひと口大に切る。大根は２ｃｍ幅の半月切りにし、３割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で５分煮て、中火にして３０分ほど煮る。
- 3大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。