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レシピ大百科
味しみぶり大根
味しみぶり大根
ぶり(切り身)や大根を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
45
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー177kcal
  • たんぱく質12g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量75g
材料(4人分)
ぶり(切り身)
2切れ(200g)
大根
1/3本(正味300g)
1・1/2カップ
みりん
大さじ3
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・3/4
砂糖
小さじ2
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ1
つくり方
1ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、3割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。
2鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で5分煮て、中火にして30分ほど煮る。
3大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。
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