材料（2人分）
| えび | 6尾 |
|---|---|
| ししとうがらし | 4本 |
| れんこん | 1節 |
| 殻をむいたぎんなん | 10粒 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵白 | 適量 |
| 上新粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 松葉 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
つくり方
- 1えびは殻をむき、背ワタを取る。ししとうは楊枝で２～３ヵ所刺し、穴をあける。れんこんは皮つきのまま、薄い輪切りにする。
- 2（１）のえび・ししとうは薄力粉、卵白、上新粉の順に衣をつける。
- 3１７０℃に熱した油で、（２）のえび・ししとう、（１）のれんこん、ぎんなんを入れて揚げる。揚げたぎんなんに松葉を刺す。
- 4器に盛り、塩をふる。