材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
|---|---|
| 水菜 | 1/2束（100g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| A水 | 5カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 大さじ1 |
| B酒 | 1/2カップ |
| Bみりん | 大さじ2 |
| B「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 大さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| Cポン酢しょうゆ・好みで | 適量 |
| C大根おろし・好みで | 適量 |
| C小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切って小房に分ける。豆腐はひと口大の角切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。
- 3鶏肉に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎ・きのこ類・豆腐、Ｂを加えて味を調える。
- 4好みでＣをつけて食べる。