なすのスタミナ台湾まぜ丼
豚ひき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー702kcal
- たんぱく質25.3g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量101g
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- なす2個
- 小さじ1
にんにくのすりおろし - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2みりん
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ2/3（3.33g）「Cook Do」熟成豆板醤
- ご飯2杯（丼）
- にら15g
- ねぎの小口切り40g
- 刻みのり適量
- 卵黄2個
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすは１．５ｃｍ角に切る。にらは１ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、ひき肉、（１）のなすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加え、にんにくの香りがするまで炒める。
- 3器にご飯をよそい、（２）、（１）のにら、ねぎ、刻みのりを盛り、中央に卵黄をのせる。
- ＊ねぎ、にらの代わりに小ねぎなどでもおいしくお作りいただけます。