材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| なす | 1個 |
| B水 | 3/4カップ |
| B酢 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ご飯 | 2杯（丼） |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 小ねぎ・小口切り | 少々 |
| ラー油・好みで | 少々 |
つくり方
- 1豚肉はＡをもみ込んでおく。なすは半月切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・なすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ｂを加えて煮立て、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟状になるまで煮る。
- 3器にご飯をよそい、（２）をかけ、小ねぎを散らし、好みでラー油をかける。