材料（2人分）
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| なす | 1個 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| Aカットトマト缶 | 1/4缶 |
| A水 | 1カップ |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| カレールウ | 30g |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2杯（丼） |
| レタス | 1枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1なすは１ｃｍ角に切る。レタスはひと口大にちぎる。
- 2フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、皿にとる。
- 3同じフライパンを熱し、玉ねぎ、ひき肉、（１）のなすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加え、カレールウを割り入れて溶かし、ひと煮立ちさせる。
- 4器にご飯をよそい、（３）をかけ、（２）の目玉焼きをのせ、（１）のレタスを添える。