材料（2人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| きゅうり | 1/8本 |
| みょうが | 1個 |
| 青じそ | 2枚 |
| 水 | 2カップ |
| Aみそ | 大さじ2 |
| Aすり白ごま | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| 冷やご飯 | 2杯分 |
つくり方
- 1鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めてＡを加えて溶かし、冷やしておく。
- 2なすは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、しばらくおいて水気をしぼる。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。
- 3器に冷やご飯をよそい、（２）のなす・きゅうり・みょうが・しそをのせ、（１）を注ぐ。