豚肉とまいたけのオイスターソースあんかけ
ジューシーな豚バラ肉のコクと、まいたけのうま味が相性抜群♪香ばしく焼いた野菜の風味が食欲をそそります。ご飯にのせて、あんかけ丼にするのもオススメ☆
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー531kcal
- たんぱく質18g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量148g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根1/6本（150g）
- まいたけ1パック（100g）
- 長ねぎ1本
- チンゲン菜1株
- 片栗粉大さじ2
- 2カップ
水 - 大さじ2「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1砂糖
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、ねぎは４ｃｍ長さに切る。チンゲン菜は長さを３等分に切って、葉と芯に分ける。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の大根・ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。ねぎをいったん取り出し、（１）の豚肉を加えて炒める。
- 3肉に火が通ったら、（１）のまいたけを加え、片栗粉をふり入れて炒め、Ａを加え、（２）のねぎを戻し入れてフタをし、５分煮る。
- 4（１）のチンゲン菜の芯を加えてフタをし、３分煮て、（１）のチンゲン菜の葉を加えてさらに２分煮る。