材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 240g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ゆで卵 | 4個 |
| ブロッコリー | 100g |
| 薄力粉 | 40g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 500ml |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 60g |
| バター（食塩不使用） | 40g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 薄切りハム | 適量 |
| 焼きのり | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は３ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆで、ゆで卵は２個は薄切りにし、残りの２個はタテ半分に切る。オーブンは２００℃に予熱する。
- 2じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん、器に取り出す。
- 4フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを熱し、バターが半分溶けたら（１）の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、弱火にし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 5牛乳を加え、フツフツと煮立つ火加減で、時々混ぜながら、とろみがつくまで煮て、（３）の鶏肉を戻し入れてサッと煮る。
- 6グラタン皿に（５）、（２）のじゃがいもを盛り、（１）のブロッコリー・薄切りのゆで卵をのせ、「コクうま」をかけ、２００℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
- 7ハムはうさぎの耳の形に切り、のりは目の形に切る。（１）の半分に切ったゆで卵の外側にハムの耳、のりの目をつけてうさぎを作り、焼き上がった、（６）にのせる。