レシピ大百科

フライパンで10分！ 鶏肉となすの甘酢炒め

鶏肉となすの甘酢炒め(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

香り豊かなブレンド酢の甘酢ソースがからんだなすが絶品！

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
1枚（250g）
片栗粉
大さじ1
なす
4個（320g）
「Cook Doきょうの大皿」鶏肉となすの甘酢炒め用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。
    鶏肉となすの甘酢炒めの作り方_0_1

  2. 2

    フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて３～４分炒め、焼き色がついたら、いったん皿にとる。
    鶏肉となすの甘酢炒めの作り方_1_1

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、（２）のなすを戻し入れて、３～４分炒め、肉に火が通ったら、火を止める。
    鶏肉となすの甘酢炒めの作り方_2_1

  4. 4

    「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、手早く混ぜ合わせる。
    鶏肉となすの甘酢炒めの作り方_3_1
  5. ＊炒めたなすを戻し入れて、再びじっくり炒めることにより、なすがうま味を吸って、おいしく仕上がります。

＼ 動画でつくり方をみる ／

栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー307 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質11.7 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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