夏野菜の焼き浸し
なすやズッキーニを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー108kcal
- たんぱく質3.1g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量108g
材料（4人分）
- なす1個
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- ピーマン2個
- グリーンアスパラガス2本
- オクラ4本
- 300ml
水 - 大さじ4減塩しょうゆ
- 大さじ4酢
- 大さじ1（15g）「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 2本赤唐がらし
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにする。パプリカは８等分に切る。ピーマンはタテ半分に切って、さらにヨコ半分に切る。アスパラは４ｃｍ長さの斜め切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止めて冷ます。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のなす・ズッキーニ・パプリカを入れて３～４分焼き、（１）のピーマン・アスパラ・オクラを加えてさらに３分ほど焼き色がつくまで焼き、（２）につける。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり６．１ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。