材料（4人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| オクラ | 4本 |
| A水 | 300ml |
| A減塩しょうゆ | 大さじ4 |
| A酢 | 大さじ4 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 大さじ1（15g） |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A赤唐がらし | 2本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにする。パプリカは８等分に切る。ピーマンはタテ半分に切って、さらにヨコ半分に切る。アスパラは４ｃｍ長さの斜め切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止めて冷ます。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のなす・ズッキーニ・パプリカを入れて３～４分焼き、（１）のピーマン・アスパラ・オクラを加えてさらに３分ほど焼き色がつくまで焼き、（２）につける。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり６．１ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。