材料（2人分）
| えび | 12尾 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| キャベツ | 2枚（70g） |
| にら | 1/8束 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| 餃子の皮 | 12枚 |
| 水 | 70ml |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| グリーンリーフ | 適量 |
つくり方
- 1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。キャベツ、にらはみじん切りにする。
- 2ボウルにひき肉、（１）のキャベツ・にら、Ａを入れてよく練り混ぜる。
- 3餃子の皮の中央に（２）を等分にのせ、（１）のえび１尾を尾がはみ出るようにのせる。皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。
- 4フライパンにごま油を熱し、（３）を並べ入れて焼き色がつくまで焼き、分量の水を加えてフタをして５分ほど蒸し焼きにする。フタをはずして水分を飛ばし、パリッと焼き上げる。
- 5器にグリーンリーフを敷き、（４）を盛り、混ぜ合わせたＢをかける。
- ＊お好みでレモンなどを彩りに添えるのもおすすめです。