さっぱり野菜ビビン麺のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : そうめんやなすを使った料理

さっぱり野菜ビビン麺

そうめんやなすを使った人気の主食レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきってごま油をからめて冷やしておく。

2牛肉は細切りにし、耐熱容器に入れ、Ａをもみ込む。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで１～２分加熱して火を通す。

3なすはラップで包み、電子レンジで１分加熱し、５ｃｍ長さの細切りにする。ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、トマトは１ｃｍ角に切る。

4耐熱皿に（３）のほうれん草、もやし、「香味ペースト」を入れ、ラップをかけて、電子レンジで２分加熱し、（３）のなすをすぐに加えてよくあえる。

5器に（１）のそうめんを盛り、（２）の牛肉、（３）のトマト、（４）のほうれん草・もやし・なすをのせ、好みで中央に卵黄をのせる。