まるごと玉ねぎの肉やさい詰め
玉ねぎや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
17分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー163kcal
- たんぱく質9.9g
- 塩分3g
- 野菜摂取量245g
材料（2人分）
- 玉ねぎ2個（400g）
- なす1/2個（40g）
- トマト1/4個（50g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 鶏ひき肉60g
- 10g
ピザ用チーズ - 大さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 400ml
水 - 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2こしょう
つくり方
- 1玉ねぎは上部１／４ほどを切り、外側の３～４枚を残して中身をくり抜いてカップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はみじん切りにする。
- 2なす、トマトは１ｃｍ角に切る。しめじは小房にほぐし、２ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに鶏ひき肉、（１）の玉ねぎのみじん切り、（２）のなす・トマト・しめじ、Ａを入れて混ぜ合わせる。２等分にして丸め、（１）の玉ねぎカップに詰める。
- 4耐熱皿に（３）をのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 5鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（４）を汁ごと加えて２～３分煮る。