まるごとトマトのとろとろ煮
トマトや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー169kcal
- たんぱく質12.4g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量240g
材料（2人分）
- トマト2個（400g）
- 鶏ひき肉100g
- 1/2個分
卵白 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」80g
- 300ml
水 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
つくり方
- 1トマトは皮を湯むきし、上部を切り取って中身を取り出し、カップ状にする。切り取った上部はとっておく。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、凍ったまま「ミックスベジタブル」を加えてさらに混ぜ、２等分して（１）のトマトカップに詰める。
- 3鍋に（２）、Ｂを入れて弱火にかけ、１０分煮る。
- 4器に盛り、（１）のトマトの上部を添える。