鶏肉とカラフル野菜の中華煮風
鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー421kcal
- たんぱく質22.3g
- 塩分4.6g
- 野菜摂取量190g
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- なす2個（160g）
- パプリカ（赤）1/2個（80g）
- グリーンアスパラガス2本（40g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- しめじ1パック（100g）
- 大さじ2・1/2
トマトケチャ ップ - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2酢
- 大さじ2砂糖
- 小さじ2片栗粉
- 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/3
つくり方
- 1鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。
- 3フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ１を入れて熱し、（１）のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。