材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 2個（160g） |
| パプリカ（赤） | 1/2個（80g） |
| グリーンアスパラガス | 2本（40g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| Aトマトケチャップ | 大さじ2・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/3 |
つくり方
- 1鶏肉、なす、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して火を通し、いったん取り出す。
- 3フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、油大さじ１を入れて熱し、（１）のなす・パプリカ・アスパラ・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。野菜に火が通ったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。