夏野菜の中華風豆乳茶碗蒸し
卵や豆乳（無調整）を使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー151kcal
- たんぱく質13g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量81g
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉30g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- なす1/2個（40g）
- ズッキーニ1/6本（30g）
- かに風味かまぼこ1本
- ホールコーン缶大さじ3
- 卵1個
- 200ml
豆乳（無調整） - 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2うす口しょうゆ
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。玉ねぎ、なすは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、かに風味かまぼこは斜め４等分に切る。コーンは水気をきる。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。
- 3マグカップに（１）の豚肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・かに風味かまぼこ・コーンを等分に入れ、（２）を半量ずつ静かに注ぎ、アルミホイルでフタをする。
- 4鍋に（３）を並べ入れ、熱湯をマグカップの七分目まで注ぎ入れて、鍋のフタをして、弱火で１０分加熱する。