材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 30g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| なす | 1/2個（40g） |
| ズッキーニ | 1/6本（30g） |
| かに風味かまぼこ | 1本 |
| ホールコーン缶 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| A豆乳（無調整） | 200ml |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。玉ねぎ、なすは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、かに風味かまぼこは斜め４等分に切る。コーンは水気をきる。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。
- 3マグカップに（１）の豚肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・かに風味かまぼこ・コーンを等分に入れ、（２）を半量ずつ静かに注ぎ、アルミホイルでフタをする。
- 4鍋に（３）を並べ入れ、熱湯をマグカップの七分目まで注ぎ入れて、鍋のフタをして、弱火で１０分加熱する。